W japońskiej gastronomii wygląd liczy się tak samo jak smak… Dlatego prezentacja dań jest zawsze niezwykle staranna. Ta estetyczna obsesja widoczna jest nawet w japońskich bento… tych pudełkach na lunch dla całej rodziny, którymi delektujemy się podczas przerwy obiadowej.
Bento kawaii to prawdziwa sztuka w japońskiej kulturze. W Japonii mamy przygotowują lunch dla swoich dzieci z resztek z poprzedniego dnia. Aby uczynić ten posiłek bardziej apetycznym i okazać całą swoją miłość, tworzą urocze, pełne czułości bento zwane „kyaraben”. Są one ozdobione postaciami i zwierzątkami, które wyglądają niezwykle słodko. Kształty i kolory mieszają się niczym w świecie z kreskówek, sprawiając, że aż ślinka cieknie.
Jeśli Ty również uległeś(-aś) urokowi słynnego japońskiego pudełka na lunch, oto kilka pomysłów, jak urozmaicić swoje posiłki dzięki pudełku bento kawaii.
😻 Wyposażamy się w akcesoria do bento kawaii
Na początek będziesz potrzebować kilku akcesoriów do bento kawaii, takich jak foremki do ryżu na onigiri, wykrawacze, mini-buteleczki na sos oraz dekoracyjne wykałaczki, które są absolutnie urocze!
Foremki do ryżu na onigiri
Japończycy mają w zwyczaju robić nadziewane kulki ryżowe z resztek z lodówki. To słynne onigiri. Zazwyczaj są one okrągłe lub trójkątne, ale istnieją różne foremki do tworzenia postaci kawaii. Dzięki nim można przygotować onigiri w kształcie uśmiechniętego kota, niedźwiadka, pandy czy rybki, z wielkimi, okrągłymi oczami.
Wykrawacze
Te narzędzia są idealne do bezproblemowego wycinania kanapek, warzyw i owoców w kształty serduszek, kwiaty, gwiazdek czy króliczków. Wszystkie twarde produkty, takie jak ser, jajka na twardo czy wędliny, można przyciąć za pomocą wykrawacza kawaii. To sprawi, że Twoje posiłki staną się o wiele mniej nudne!
Mini-buteleczki na sos
Niczym akcesorium dla lalek, mini-buteleczka na sos pozwala polać sałatkę winegretem lub sosem sojowym w momencie spożywania lunchu. Dzięki temu unikniesz rozmięknięcia sałaty czy problemów z wyciekaniem sosu. Nie brakuje nakrętek w kształcie słoników, myszek i innych zwierzątek!
Dekoracyjne wykałaczki
To już wszystko, Twoje pudełko bento kawaii jest gotowe. Aby dodać wykończenie, pomyśl o dekoracyjnych wykałaczkach w kształcie postaci z kreskówek lub małych zwierzątek. Te akcesoria ożywią Twoją przerwę obiadową.
💫 Dajemy upust swojej wyobraźni
Zgromadziłeś(-aś) już wszystkie elementy niezbędne do przygotowania pudełka bento kawaii? Teraz czas uruchomić wyobraźnię, aby skomponować posiłek i stworzyć świat godny japońskiego anime. Nie wahaj się naszkicować swojej kompozycji na kartce papieru, tak jak w programach kulinarnych.
Zbilansowany posiłek
Oprócz estetyki, Twoje japońskie bento powinno być zbilansowane. Zazwyczaj japoński posiłek składa się w 40% z ryżu, 20% ze świeżych warzyw, 30% z białka oraz 10% z owoców lub marynowanych warzyw. Warto sięgać po produkty sezonowe i nie bać się łączyć różnych tekstur, kształtów i kolorów. Na koniec wybierz różnorodne metody gotowania, np. surowe, grillowane, smażone lub gotowane na parze. Przygotowanie prawdziwego bento to prawdziwa sztuka!
Krojenie składników
Japoński ryż, jajka na twardo czy kanapki z chleba tostowego to idealne bazy do tworzenia postaci kawaii za pomocą foremek lub dużych wykrawaczy. Kot, panda, niedźwiadek, mała rybka… Wybór należy do Ciebie.
Aby tchnąć w nie życie, narysuj oczy i buzię za pomocą odrobiny sosu lub kawałków alg nori. Niektóre narzędzia pozwalają uzyskać bardzo zabawne wyraz twarzy.
Warzywa, owoce, ser i wędliny kroi się w małe kawałki: plasterki, słupki, kostkę. Możesz użyć wykrawaczy w kształcie serca, gwiazdek lub główek zwierząt, aby stworzyć małe dziecięce dekoracje.
Podział bento kawaii na przegródki
Pudełko bento jest podzielone na przegródki, aby zorganizować posiłek i uniknąć mieszania się różnych składników. Po wycięciu składników za pomocą wykrawacza lub foremek kawaii, ułóż je w harmonijny sposób w poszczególnych sekcjach.
Porcję ryżu umieść z jednej strony japońskiego pudełka na lunch lub w oddzielnej przegródce, następnie dodaj kawałki mięsa lub ryby, zazwyczaj większe, oraz dodatki (warzywa, surówki).
Na koniec starannie ułóż dekoracje, aby wypełnić puste przestrzenie. Pamiętaj, że bento powinno być dobrze wypełnione, aby zawartość nie przesuwała się podczas transportu.
🌈 Dodajemy koloru do swojego bento
Bento kawaii musi być bardzo kolorowe. Wybieraj więc sezonowe składniki o żywych barwach, aby podkręcić swoje japońskie pudełko na lunch.
- Produkty pomarańczowe / żółte: Marchew, klementynka, makaron, ziemniaki, kukurydza, żółtko jajka, cytryna…
- Produkty czerwone / różowe: Pomidor, rzodkiewka, burak, arbuz, parówki, szynka, boczek, czerwona cebula, truskawka, malina, granat, czerwona fasola…
- Produkty zielone: Liście sałaty, ogórek, fasolka szparagowa, szpinak, awokado, kapusta, kiwi, winogrona…
- Produkty białe: Ryż, tofu, ser, kalafior, gruszka, jabłko, kurczak, białe mięso…
🐳 Kilka przykładów japońskiego bento kawaii
Brakuje Ci inspiracji? Oto kilka przepisów na japońskie bento, które wyglądają tak smakowicie, że aż chce się je zjeść.
Bento kawaii z kotkiem
Onigiri w kształcie głowy kota z brokułami i marchewką w kształcie gwiazdek oraz panierowaną wieprzowiną (tonkatsu). W innej przegródce: sushi z sosem sojowym.
Bento kawaii z niedźwiadkiem
Niedźwiadek z ryżu lub onigiri z kurczakiem, fasolką szparagową, omletem, tempurą i gyoza (japońskimi pierożkami).
Bento kawaii z rybką
Jajko na twardo w kształcie ryby, kuskus, ogórek, awokado, pomidory, w towarzystwie mini-buteleczki z winegretem i szaszłyków yakitori.
Bento kawaii Totoro
Kulka z trójkolorowego ryżu w kształcie słynnej postaci Miyazakiego z kilkoma cukiniami lub bakłażanami wyciętymi w serduszka oraz omletem ozdobionym małymi rysunkami z ketchupu.
Zapomnij o starych plastikowych pojemnikach i zamień swoje posiłki w magiczną chwilę, aby zaskoczyć swoje dzieci. Stosując nasze rady, staniesz się ekspertem(-tką) w dziedzinie bento kawaii! Uwaga, Twoje dzieci będą zachwycone!
